La alimentación es un aspecto esencial de nuestras vidas, con un impacto directo en nuestra salud y bienestar. Comprender la relación entre lo que comemos y nuestra salud es crucial en un mundo cada vez más consciente de la nutrición.
La Universidad de Stanford ha lanzado un curso gratuito de “Alimentación y Salud” para ayudar a las personas a tomar decisiones informadas sobre su dieta diaria.
Este curso, ofrecido a través de la plataforma EdX y diseñado por la Facultad de Medicina de Stanford, busca educar a los participantes sobre los principios fundamentales de la nutrición.
Al aprender sobre la importancia de una dieta equilibrada, los participantes podrán optimizar su bienestar físico y mental, además de prevenir enfermedades crónicas como la obesidad, la diabetes y enfermedades cardíacas.
El conocimiento en alimentación saludable no solo beneficia a nivel individual, sino que también puede tener un impacto positivo en las familias y comunidades.
Promover hábitos alimentarios saludables y tomar decisiones informadas sobre los alimentos contribuye a crear un entorno más saludable para todos.
Detalles del curso
Duración y formato
- Duración: 1 semana
- Horas por semana: 2-3 horas
- Modalidad: 100% online, a tu propio ritmo
- Costo: Gratis
Temario del curso
- Antecedentes sobre alimentos y nutrientes
- Tendencias contemporáneas en la alimentación
- Direcciones futuras en salud – Parte I
- Direcciones futuras en salud – Parte II
- Taller de cocina
- Recursos opcionales recomendados
¿Qué aprenderás?
- Describir los principios fundamentales de la nutrición.
- Realizar una entrevista motivacional y una evaluación nutricional en un entorno de atención primaria.
- Formular una estrategia basada en una evaluación nutricional para mejorar la salud.
- Guiar a los pacientes y a ti mismo a través de objetivos iterativos para mejorar los resultados de nutrición y salud.
- Proporcionar a los pacientes recursos de aprendizaje basados en habilidades para apoyar objetivos nutricionales específicos.
Instructores
- Maya Adam, MD: Profesora asistente clínica de pediatría en Stanford University.
- Robyn Tepper, MD: Directora médica del Vaden Health Center en Stanford University.
- Catherine Sonquist Forest, MD: Directora médica y profesora asistente clínica en Stanford University School of Medicine.
- Benjamin Laniakea, MD: Profesor asistente clínico de medicina familiar en Stanford University School of Medicine.
¿Cómo registrarse en el curso?
Para inscribirte en este curso gratuito de Alimentación y Salud, sigue estos pasos:
- Accede al enlace directo del curso.
- Completa el formulario de registro con tus datos.
- Comienza a aprender y mejora tu bienestar.
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